brochette

Désignations

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français

Petite broche de métal ou de bois dont on se sert, soit pour assujettir la viande à la broche, soit pour faire rôtir ou griller de petites pièces de gibier et d'autres viandes.

anglais

a pin of wood or metal for fastening meat to keep in form while roasting or to hold small pieces of meat and vegetables for broiling.