tournant

Désignations

français	tournant (correct) synonyme : chef tournant (correct) synonyme : cuisinier de relève (correct)
anglais	swing man (correct) synonyme : swing cook synonyme : rounds cook synonyme : rounds man synonyme : relief cook synonyme : relief chef synonyme : tournant

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Chef de partie connaissant très bien les différentes fonctions d'une cuisine avec brigade et chargé de remplacer à tour de rôle les chefs de partie en congé ou absents.
anglais: Man who handles work in two areas in kitchen, going from one job to the other as he is needed.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Restauration (Généralités)

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.