Odds Manager legen die Gewinnquoten bei Glücksspielen fest. Sie arbeiten für Buchmacher, Wettbörsen, Lotterien und digitale/Online-Lotterien sowie für Casinos, die Verbrauchern die Möglichkeit bieten, Wetten auf bestimmte Ergebnisse (z. B. von Sportwettkämpfen) zu platzieren. Abgesehen von der Preisgestaltung üben sie auch beliebige Tätigkeiten in Bezug auf die Handelsaspekte des Glücksspiels aus, etwa die Überwachung der Kundenkonten und der Rentabilität ihrer Geschäfte. Bisweilen ist ein Odds Manager erforderlich, um die finanzielle Lage des Buchmachers zu überwachen und seine Position (und die Gewinnquoten) entsprechend anzupassen. Außerdem können Odds Manager zu Rate gezogen werden, wenn es darum geht, ob eine Wette abgeschlossen werden soll oder nicht.