Streich- und Saiteninstrumentenbauer fertigen und montieren Bauteile für Streich- und Saiteninstrumente nach vorgegebenen Anleitungen oder Zeichnungen. Sie schmirgeln das Holz ab, messen die Saiten ab und befestigen sie, prüfen die Qualität der Saiten und nehmen eine Inspektion des fertigen Instruments vor.