Obst- und Gemüsesafthersteller bedienen Maschinen, mit denen Obst- und Gemüseerzeugnisse hergestellt und konserviert werden. Sie sorgen dafür, dass verderbliche Lebensmittel in einer haltbaren Form aufbewahrt werden können. Zu ihren Tätigkeiten gehören demnach das Einfrieren, die Konservierung, die Verpackung nach dem Sortieren, das Einstufen, das Waschen, das Schälen und das Schneiden von landwirtschaftlichen Erzeugnissen.