Fischproduktionsfachkräfte regulieren und beaufsichtigen Fischproduktionsanlagen. Sie führen Buch über alle erforderlichen Inhaltsstoffe und Geräte für die Massenproduktion. Sie übernehmen auch das Formen, Panieren, Frittieren, Gefrieren, Einstellen der Temperatur des Systems und Kontrollieren der Geschwindigkeit.