Betreiben von Ernährungsforschung, um zur Verbesserung der Gesundheit der Bevölkerung beizutragen, wobei der Fokus auf allgemeinen Problemen liegt, wie kardiometabolischen Risiken und Adipositas, Darmfunktion, Muskel- und Skeletterkrankungen sowie Unverträglichkeit bestimmter Lebensmittel.