Notieren der Reaktion des Patienten auf das Ernährungsprogramm sowie Berechnung und Aufzeichnung der Nahrungsaufnahme von Patienten in Patientenakten. Erforderlichenfalls Ändern des Ernährungsplans und weiterführende Schulung von Patienten zu Themen wie Ernährung, Lebensmittelzubereitung und Führung von Aufzeichnungen.