Les opérateurs/opératrices de brûleurs oxycombustibles préparent et utilisent des machines conçues pour couper, ou brûler, une pièce à usiner à l’aide d’un chalumeau, qui chauffe la pièce au point de combustion et la brûle pour former un oxyde métallique (laitier) lors de sa réaction avec un jet d’oxygène.