Les opérateurs de traitement thermique du lait utilisent des équipements pour effectuer différentes méthodes de pasteurisation et/ou de stérilisation pour les produits laitiers liquides. Ils font fonctionner des équipements tels que des pompes d’appoint pour les produits bruts, des homogénéisateurs, des équipements de contrôle de la saveur, des clarificateurs, des séparateurs, des pompes auxiliaires et des filtres.