I tecnici di ingrasso di specie acquatiche coordinano e supervisionano le attività di ingrasso sugli organismi di acquacoltura in sistemi sospesi (strutture galleggianti o sommerse). Partecipano a operazioni di estrazione e alla manipolazione di organismi per la commercializzazione. Inoltre vigilano sulla manutenzione di attrezzature e impianti (gabbie, zattere, palangari, bouchot).