Gli ingegneri industriali nel settore della pelletteria analizzano le specifiche tecniche dei prodotti, definiscono le operazioni produttive e la loro sequenza, perfezionano i metodi di lavoro e calcolano i tempi operativi utilizzando apposite tecniche di misurazione. Assegnano risorse umane e tecnologiche a ciascuna operazione e stabiliscono la distribuzione del lavoro in base alla capacità produttiva. Tutte le loro attività e mansioni hanno l’obiettivo di massimizzare la produttività e ridurre i costi di produzione, assicurando la funzionalità e la qualità del prodotto e la soddisfazione del cliente.