Pianificare il lavoro della giornata e assegnare i compiti in egual misura ai lavoratori e ai dipendenti al momento del raccolto, conformemente ai piani elaborati dal proprio superiore, spiegare il lavoro da svolgere, fornire consulenza ai lavoratori sul loro lavoro per guidarli. Controllare l’andamento delle attività e risolvere i problemi, se necessario. Predisporre attrezzature e garantire la disponibilità e il corretto funzionamento degli strumenti.