Blanchieranlagenbediener entfernen im Allgemeinen Schalen oder Häute von Mandeln und Nüssen. Sie entfernen Blätter und Verunreinigungen von Rohstoffen und steuern den Fluss von Nüssen, Samen und/oder Blättern in diesem Prozess. Bei Bedarf verwenden sie Druck und Temperatur, um die Rohstoffe zu blanchieren.