Wermuthproduzenten führen alle Produktionsprozesse durch, die für die Herstellung von Wermut erforderlich sind. Sie mischen die Zutaten und pflanzlichen Stoffe mit Wein und anderen Spirituosen. Sie führen die Mazeration, das Mischen und das Filtern von Getränken zusammen mit den pflanzlichen Stoffen durch. Außerdem verwalten sie die Reifung der Getränke und prognostizieren, wann der Wermut abgefüllt werden kann.