Les agents recenseurs/agentes recenseuses effectuent des entretiens et remplissent des formulaires afin de consigner les informations fournies par les personnes interrogées. Ils/Elles peuvent recueillir des informations par téléphone, par courrier, par visite au domicile ou dans la rue. Ils/Elles mènent les entretiens de manière à recueillir les informations souhaitées, qui sont généralement des données sociodémographiques utilisées à des fins de statistiques publiques.