Les responsables d’écloserie planifient, dirigent et coordonnent la production dans le cadre d’opérations d’aquaculture à grande échelle pour l’élevage de poissons et de crustacés, et développent des stratégies d’élevage en aquaculture utilisant différentes techniques de frai. Ils/Elles contrôlent la reproduction et le cycle de vie précoce des espèces cultivées. Ils/Elles supervisent les techniques d’incubation, d’alimentation précoce et d’élevage des espèces cultivées.