Comprendre les pratiques de la culture du raisin pour les cultivars de raisins de table nouveaux ou existants, la conception du treillis, la gestion du feuillage et des fruits, la physiologie du vin incluant la lumière et les hydrates de carbone, les régulateurs de croissance et l'annélation, le rendement de la vigne et les déterminations de la charge de la récolte.