Gli operatori specializzati nell’utilizzo delle presse da frutta utilizzano presse elettriche per estrarre il succo dalla frutta. A tal fine dispongono la frutta uniformemente in contenitori di tela, prima di attivare la pressa e preparare al processo di estrazione i sacchi filtranti tra le sezioni delle macchine. Hanno il compito di rimuovere i sacchi filtranti o di spingere il carrello fuori dalla pressa e scaricare nei contenitori i residui della polpa di frutta.