Les opérateurs de presse à fruits utilisent des presses mécaniques pour extraire le jus des fruits. À cette fin, ils répartissent les fruits uniformément dans des sacs de tissu avant d’actionner la presse et veillent à ce que les sacs filtrants placés entre les sections des machines soient prêts pour le processus d’extraction. Ils sont chargés d’enlever les sacs filtrants ou de retirer le chariot de la presse et de jeter les résidus de pulpe dans des récipients.