Gli operatori in acquacoltura svolgono attività manuali nei processi di ingrasso di organismi acquatici in sistemi sospesi (strutture galleggianti o sommerse) e partecipano a operazioni di estrazione e al trattamento di organismi per scopi commerciali. Si occupano della manutenzione e della pulizia degli impianti (reti, cavi di ormeggio, gabbie).