Pulire e disinfettare l’interno delle vasche e dei tubi utilizzando sostanze chimiche. Rimuovere e installare coperchi per pozzetti dalla parte superiore della vasca e ventole per vasche in metallo solido o espanso. Lavare l’esterno delle vasche con detergenti chimici. Disinfettare e sterilizzare le vasche di fermentazione e alcolizzazione e i vagoni cisterna, utilizzando un tubo flessibile e il carbonato di sodio.