Preservare i campioni di latte per il test del grasso butirrico mediante l’impiego di sostanze chimiche conservanti e tecniche di riscaldamento e raffreddamento. Se il laboratorio non può iniziare a lavorare su un campione immediatamente dopo il prelevamento, il campione deve essere raffreddato rapidamente per essere vicino al punto di congelamento e deve essere tenuto al fresco fino all’inizio delle analisi.