Chiarificare l’olio bollendolo con acqua. Riscaldare l’olio appena estratto con una determinata quantità d’acqua aggiunta. Versare via l’olio quando la maggior parte dell’acqua è evaporata in seguito alla bollitura, lasciando i solidi coaguli nella parte inferiore del contenitore. Cercare di lasciare un residuo solido che contiene una quantità minima di olio residuo.