Scuoiare gli animali in modo appropriato tenendo conto dell’uso finale della pelle. Rimuovere la pelle di un animale per preparare la lavorazione della carcassa o per utilizzare la pelle o la pelliccia. Ricorrere allo scorticamento per gli animali più piccoli, in cui è praticata un’incisione intorno alle zampe e la pelle viene sfilata come un calzino. Se è stato utilizzato un metodo non invasivo di macellazione su un animale da pelliccia, come l’uso di gas o percussione, accertarsi che l’animale sia morto prima della scuoiatura. Ricorrere alla scuoiatura aperta per animali di grandi dimensioni, che prevede un’incisione lungo l’addome. Utilizzare l’apparecchiatura prescritta per la scuoiatura.