Nahrungsmittelklassierer übernehmen die Kontrolle, Sortierung und qualitative Einstufung von Nahrungsmitteln. Bei der Einstufung bedienen sie sich ihrer Sinnesorgane oder verwenden Maschinen. Sie entscheiden über die weitere Verwendung der Produkte, indem sie diese in die richtige Klasse einstufen und schadhafte oder verdorbene Nahrungsmittel aussortieren. Nahrungsmittelklassierer messen und wiegen die Produkte und halten die Ergebnisse in einem Bericht fest, damit die Nahrungsmittel weiterverarbeitet werden können.