opérateur de fabrication de produits laitiers/opératrice de fabrication de produits laitiers

8160.25

ISCO-08 8160 · URI ESCO ↗

Description

Les opérateurs de fabrication de produits laitiers préparent, mettent en fonctionnement et utilisent des équipements destinés à la transformation du lait en fromage, glaces et autres produits laitiers.

Traductions

dairy products manufacturing worker

opérateur de fabrication de produits laitiers/opératrice de fabrication de produits laitiers

Milchproduktherstellungsmitarbeiter/Milchproduktherstellungsmitarbeiterin

addetto alla produzione di latticini/addetta alla produzione di latticini

Compétences essentielles (27)

respecter des procédures de travail unknown
utiliser des machines de traitement de produits laitiers unknown
fixer les marchandises selon les ordres de travail unknown
agir de manière fiable unknown
suivre des instructions verbales unknown
procéder à des vérifications d’équipements d’unités de production unknown
avoir des connaissances en informatique unknown
faire fonctionner une centrifugeuse unknown
suivre un planning de production unknown
principes de sécurité alimentaire unknown
contrôler des stocks de fluides unknown
normes de fabrication de produits laitiers unknown
assurer la sûreté et la sécurité publiques unknown
appliquer des BPF unknown
suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires unknown
nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons unknown
faire fonctionner des machines pour l’homogénéisation de denrées alimentaires unknown
suivre des instructions écrites unknown
ajouter des ingrédients pendant la fabrication de produits alimentaires unknown
procédé de production du lait unknown
appliquer la méthode HACCP unknown
utiliser des machines de remplissage pour le lait unknown
effectuer un processus de traitement thermique unknown
législation sur les produits d’origine animale unknown
respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons unknown
surveiller les fluctuations dans une production laitière unknown
effectuer des tâches de nettoyage unknown

Compétences optionnelles (26)

microbiologie du lait frais unknown
transformer le caillé du fromage unknown
communiquer avec des collègues unknown
étiqueter des échantillons unknown
respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments unknown
ajouter des cultures de ferments lactiques à des produits en cours de fabrication unknown
réaliser des procédures de pasteurisation unknown
échelles de température unknown
réglementation sur la fabrication de crèmes glacées unknown
exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires unknown
analyser les caractéristiques de produits alimentaires à leur réception unknown
communiquer avec des cadres unknown
réaliser une évaluation sensorielle unknown
processus de fermentation d'aliments unknown
affinage de fromage unknown
étiqueter des denrées alimentaires unknown
contrôler des bouteilles avant l’embouteillage unknown
exécuter un nettoyage en place unknown
variétés de fromages unknown
entretenir des cuves unknown
ingrédients pour la fabrication de crèmes glacées unknown
caillage du fromage unknown
prélever des échantillons pour analyse unknown
procédé de fabrication de crèmes glacées unknown
éliminer des déchets alimentaires unknown
traitement UHT unknown