Les diététiciens/diététiciennes évaluent les besoins nutritionnels spécifiques de populations ou d’individus tout au long de leur vie et en dégagent des conseils qui permettront de garder les personnes en bonne santé, de réduire les risques pour leur santé ou de retrouver une bonne santé. Au moyen d’approches fondées sur des données probantes, les diététiciens/diététiciennes permettent aux personnes, aux familles et aux groupes de se donner les moyens de fournir ou de sélectionner des aliments qui soient adaptés, sûrs, savoureux et durables d’un point de vue nutritionnel. Au-delà des soins de santé, les diététiciens/diététiciennes améliorent l’environnement nutritionnel pour tous à travers leur intervention au niveau des gouvernements, de l’industrie, dans le monde universitaire et de la recherche.