Les conseillers en réglementation alimentaire sont des experts techniques extra-judiciaires ou judiciaires. Ils garantissent que les pratiques de l’industrie alimentaire sont conformes aux normes réglementaires. Ils effectuent des audits, effectuent des diagnostics et contrôlent les activités d’inspection. Ces experts ont une expertise en matière de transformation des produits alimentaires, d’analyse des denrées alimentaires, de qualité, de sécurité, de certification et de traçabilité. Ils mettent à jour, réexaminent et approuvent les dessins et modèles, élaborent des tableaux de données nutritionnelles et veillent à ce que les produits et les étiquettes soient conformes aux normes et réglementations appropriées.