Surveiller et contrôler la température dans les différentes phases des procédés de transformation de produits à base de farine, tels que la fermentation, la réfrigération et la cuisson. Respecter des spécifications ou des recettes.
Traductions
EN
monitor temperature in farinaceous processes
FR
surveiller la température dans des procédés de transformation de produits à base de farine
DE
Temperatur bei der Mehlverarbeitung überwachen
IT
monitorare la temperatura nei processi che prevedono l’uso di farine