Monitorare e controllare la temperatura nelle diverse fasi dei processi farinacei quali la fermentazione, la lievitazione e la cottura al forno. Rispettare le specifiche o le ricette.
Traductions
EN
monitor temperature in farinaceous processes
FR
surveiller la température dans des procédés de transformation de produits à base de farine
DE
Temperatur bei der Mehlverarbeitung überwachen
IT
monitorare la temperatura nei processi che prevedono l’uso di farine