I fornai producono una vasta gamma di pane, impasti e altri prodotti da forno. Seguono tutti i processi di lavorazione, che vanno dal ricevimento e dallo stoccaggio delle materie prime alla loro preparazione per la panificazione, alla misurazione e alla miscelazione degli ingredienti nell’impasto e alla lievitazione. Sono addetti all’uso di forni in cui cuocere i prodotti a temperatura e in tempi adeguati.