Bäcker stellen ein breites Spektrum von Brot und Backwaren her. Sie führen alle damit verbundenen Prozesse aus, von der Anlieferung und Lagerung der Zutaten bis hin zu deren Weiterverarbeitung zu Brot sowie zum Abwiegen und Rühren zu Teig und Vorteig. Sie bedienen Öfen, um ihre Erzeugnisse mit der richtigen Temperatur und Dauer zu backen.