Molkerei- und Käsereifachkraft

7513.1

ISCO-08 7513 · URI ESCO ↗

Description

Molkerei- und Käsereifachkräfte verarbeiten Rohmilch zu Molkereiprodukten wie Butter, Käse, Sahne und Milch.

Traductions

EN

dairy products maker

FR

fabricant de produits laitiers/fabricante de produits laitiers

DE

Molkerei- und Käsereifachkraft

IT

confezionatore caseario artigianale /confezionatrice casearia artigianale

Compétences essentielles (13)

bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen unknown
Vorgaben für die Herstellung von Milchprodukten unknown
Milchverarbeitungsmaschinen beaufsichtigen unknown
Zutaten in der Lebensmittelproduktion beigeben unknown
Maschinen zur Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung säubern unknown
Milchprodukte unknown
geeignete Verpackungen für Lebensmittel auswählen unknown
sensorische Untersuchung durchführen unknown
Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten unknown
Lebensmittelauszeichnung unknown
Rechtsvorschriften zu tierischen Erzeugnissen unknown
Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden unknown
Grundsätze der Lebensmittelsicherheit unknown

Compétences optionnelles (15)

Käse produzieren unknown
Dicklegung zur Käseherstellung unknown
Lebensmittel kennzeichnen unknown
Lebensmittel Kühlverfahren unterziehen unknown
Mikrobiologie von Frischmilch unknown
verarbeiteten Erzeugnissen Milchfermente beigeben unknown
Gärungsprozess von Nahrungsmitteln unknown
Käsereifung unknown
Pasteurisationsverfahren durchführen unknown
Verpackungsflaschen kontrollieren unknown
Käsebruchbereitung durchführen unknown
Eigenschaften von Lebensmitteln bei Eingang analysieren unknown
Käsesorten unknown
Proben zum Analysieren sammeln unknown
Lebensmittelabfälle entsorgen unknown

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