Konfektmacher/Konfektmacherin

7512.3

ISCO-08 7512 · URI ESCO ↗

Description

Konfektmacher stellen eine Vielzahl von Kuchen, Süßwaren und anderen Konfektwaren zu industriellen Zwecken oder zum Direktvertrieb her.

Traductions

EN

confectioner

FR

confiseur/confiseuse

DE

Konfektmacher/Konfektmacherin

IT

pasticcere-confettiere/pasticcera-confettiera

Compétences essentielles (33)

HACCP anwenden unknown
anhand von Rezepten arbeiten unknown
Backzutaten unknown
Waren backen unknown
Süßwaren herstellen unknown
chemische Eigenschaften von Schokolade unknown
Lebensmittel beschichten unknown
Ausrüstung zur Herstellung von Süßwaren beaufsichtigen unknown
Konfekt backen unknown
chemische Eigenschaften von Zucker unknown
Temperatur bei der Mehlverarbeitung überwachen unknown
korrekte Verwendung von Bäckereiausrüstung sicherstellen unknown
Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten unknown
Nährstoffe von Süßwaren unknown
Schokolade temperieren unknown
Hitzebehandlung durchführen unknown
aus Schokolade Süßwaren herstellen unknown
Lebensmittel kneten unknown
passende Zutaten auswählen unknown
Lebensmittel mischen unknown
neue Rezepte kreieren unknown
Verfahren der Backwarenproduktion unknown
bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen unknown
Backwaren zubereiten unknown
GMP anwenden unknown
Beschichtungsvorschriften überwachen unknown
Qualitätssicherung im Bereich Lebensmittelverarbeitung durchführen unknown
Lebensmittelspezifikationen verwalten unknown
Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden unknown
Temperatur bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken überwachen unknown
Gesundheitsschutz- und Sicherheitsvorschriften für Broterzeugnisse durchsetzen unknown
Lebensmittel ästhetisches Aussehen verleihen unknown
Schokolade formen unknown

Compétences optionnelles (26)

Bäckereiofen beaufsichtigen unknown
Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie analysieren unknown
Gebäck für Sonderveranstaltungen backen und dekorieren unknown
Extrusionsverfahren anwenden unknown
auf Probleme im Bereich Lebensmittelverarbeitung flexibel reagieren unknown
Lebensmittel künstlerisch gestalten unknown
Proben kennzeichnen unknown
Kontakte zu Managern pflegen unknown
Qualität von Kakaobohnen bewerten unknown
Lebensmittelabfälle entsorgen unknown
automatische Prozesskontrolle durchführen unknown
Vorschriften für den Umgang mit entzündlichen Stoffen anwenden unknown
Dienstleistungen auf flexible Art erbringen unknown
Arbeitsbeziehungen pflegen unknown
Produktionsmuster untersuchen unknown
unabhängige Arbeit in einem Prozess der Lebensmittelherstellung leisten unknown
Ausgaben kontrollieren unknown
Marktnischen ermitteln unknown
mit Lieferanten Bedingungen aushandeln unknown
Kontakte zu Kollegen pflegen unknown
Zutaten in der Lebensmittelproduktion beigeben unknown
Verbesserungen mit Lieferanten aushandeln unknown
zuverlässig handeln unknown
regionale Süßigkeitentraditionen bewahren unknown
chemische Experimente durchführen unknown
Backwaren für besondere Veranstaltungen verzieren unknown

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