Reconnaître les facteurs (chimiques, physiques, environnementaux, etc.) les plus pertinents susceptibles d’altérer les denrées alimentaires pendant leur conservation.
Traductions
EN
identify the factors causing changes in food during storage
FR
déterminer les facteurs d'altération des denrées alimentaires pendant leur conservation
DE
für Veränderungen von Lebensmitteln bei der Lagerung verantwortliche Faktoren ermitteln
IT
individuare i fattori che causano alterazioni agli alimenti durante la conservazione