Techniciens de la transformation laitière supervisent et coordonnent les processus de production, les opérations et les ouvriers de l’entretien du lait, du fromage, de la crème glacée et/ou d’autres installations de production laitière. Ils aident les techniciens du secteur alimentaire à améliorer les processus, à élaborer de nouveaux produits alimentaires et à mettre en place des procédures et des normes pour la production et l’emballage.