Gli operatori dell'impianto di miscelazione controllano le attrezzature per pesare e mescolare oli vegetali utilizzati in prodotti quali olio per insalate e margarine. Utilizzano oli per pompe al fine di eseguire la miscelazione in base a formule specifiche. Prelevano campioni di olio misto per verificarne la consistenza e il colore e, sulla base di tali campioni, rettificano i processi di miscelazione.