Analizzare, individuare e valutare gli eventuali difetti presenti nelle pelli/cuoi grezzi. I difetti possono essere di origine naturale (ad es. danni causati da parassiti), causati da cattive pratiche nell’azienda agricola, nel trasporto, al mattatoio (ad esempio scuoiamento incorretto, difetti pre-macellazione, conservazione inadeguata) o generati durante il processo di fabbricazione. La classificazione delle pelli/pellami e delle loro suddivisioni in «selezioni» si basa sulla natura, l’entità e l’ubicazione dei difetti. La classe di selezione determina il tipo di lavorazione e, di conseguenza, il tipo di articolo.