I classificatori di pelli selezionano pelli, cuoio umido conciato al cromo e cuoio in crosta a seconda delle caratteristiche naturali, della categoria, del peso del prodotto, nonché dell’entità, del luogo, del numero e del tipo di difetti. Confrontano il lotto con le specifiche, forniscono un’attribuzione di qualità e sono incaricati della rifilatura.